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天津：高水平做好夏季达沃斯论坛接待服务

来源:天津日报发表时间:2023-05-09 10:01:21

(资料图片仅供参考)

5月8日，迎达沃斯论坛接待饭店服务技能展示大赛在迎宾馆举行。记者孙立伟摄

“三个酒杯之间的摆放距离要在标准内；酒杯与主盘之间要有一定角度才美观……”迎宾馆六号楼一楼嘉宾厅内，评委老师正在认真地用专业工具精准测量着餐桌上餐具的摆放位置。

这一幕发生在5月8日举行的迎达沃斯论坛接待饭店服务技能展示大赛上。此次大赛持续一天时间，共设置前厅接待服务、客房服务、中餐宴会摆台和西餐宴会摆台四个项目，重点考核选手现场技能操作、外语水平和应急知识掌握等情况。

今年35岁、来自万丽天津宾馆的吴峰峰，参加的项目是西餐宴会摆台，一系列标准熟练的操作，让她赢得了专家评委的一致好评。吴峰峰说，因为此前有过参加重要接待服务的经历，这次参加比赛并不十分紧张，但迎达沃斯论坛接待标准高，这段时间，她一直都在认真备赛，不敢懈怠。

据悉，包括吴峰峰在内，参加展示大赛的25名选手，主要来自天津7家饭店，前期他们和吴峰峰一样，都经过了饭店内部层层选拔和考核。

“一天比赛看下来，我能感知到每一位参赛选手的努力和用心，他们都在全力以赴，用专业和敬业展示着天津饭店服务者的热情。”作为业内专家，来自水晶宫饭店的陈红卫是此次展示大赛评委之一。他说，在2023年天津夏季达沃斯论坛召开之前举办这样一场展示比赛，非常有意义，不仅加强了各接待饭店之间的交流，也进一步规范了服务标准和操作流程，“相信我们一定能把最好的接待服务奉献给中外嘉宾。”

迎达沃斯论坛接待饭店服务技能展示大赛由天津市文化和旅游局主办。市文化和旅游局市场管理处副处长徐进告诉记者，之所以举办这样一场展示比赛，就是想促进全市旅游饭店员工素质和服务质量的整体提升，为来津的论坛代表、中外宾客提供优质、满意的服务，展示天津良好的城市形象。同时，也将以此次大赛为契机,广泛开展岗位练兵和业务培训,促进本市旅游饭店服务水平再上新台阶。（记者张清）

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